HỒ SƠ ĐỀ NGHỊ XIN CẤP GIẤY PHÉP VỆ SINH AN TOÀN THỰC PHẨM

6 thg 6, 2025
8 phút đọc

Hồ sơ đề nghị xin cấp giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm là điều các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm tại Việt Nam cần đặc biệt chú trọng đến, đây là một bộ tài liệu pháp lý then chốt. Hoàn thiện hồ sơ không chỉ là tuân thủ pháp luật mà còn là biểu hiện của trách nhiệm xã hội. Bài viết này cung cấp cái nhìn toàn diện về đối tượng, điều kiện, thành phần hồ sơ và quy trình xin cấp phép, dựa trên Luật An toàn thực phẩm và các văn bản hướng dẫn, hỗ trợ doanh nghiệp hoạt động an toàn và đúng quy định.

Quy định về chứng nhận an toàn thực phẩm đối tượng nào phải có

Dựa trên khoản 1 Điều 34 Luật An toàn thực phẩm và Điều 11, 12 Nghị định 15/2018/NĐ-CP, các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm bắt buộc phải có Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm.

Các trường hợp sau đây được miễn trừ:

Sản xuất ban đầu có quy mô nhỏ lẻ.
Sản xuất kinh doanh thực phẩm không có địa điểm cố định hoặc sơ chế nhỏ lẻ.
Kinh doanh thực phẩm ở quy mô nhỏ lẻ.
Kinh doanh thực phẩm bao gói sẵn, hoặc các nhà hàng trong khách sạn.
Bếp ăn tập thể không đăng ký ngành nghề kinh doanh thực phẩm.
Kinh doanh thức ăn đường phố.
Các cơ sở đã sở hữu các chứng nhận quốc tế còn giá trị như GMP, HACCP, ISO 22000, IFS, BRC, FSSC 22000.

Vậy, nếu cơ sở của bạn không thuộc các trường hợp miễn trừ đã nêu, nhất định phải có Giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm để hoạt động kinh doanh.

Hồ sơ xin cấp phép an toàn vệ sinh thực phẩm

Cần giải đáp về các giấy tờ cần thiết và cách soạn thảo đơn từ để xin cấp giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm? Hãy cùng khám phá ngay sau đây!

Hồ sơ hoàn chỉnh để được cấp Giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm

Để tiết kiệm thời gian và công sức, bạn nên chuẩn bị kỹ lưỡng các giấy tờ cần thiết trước khi nộp hồ sơ xin cấp giấy chứng nhận tại cơ quan có thẩm quyền của Bộ Y tế. Căn cứ Khoản 2 Điều 6 Nghị định 155/2018/NĐ-CP ngày 12/11/2018 của Chính phủ, hồ sơ đề nghị cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm lần đầu gồm có:

Đơn đề nghị cấp giấy chứng nhận an toàn thực phẩm theo Mẫu số 01 tại Phụ lục của Nghị định 155/2018/NĐ-CP.
Bản sao Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh hoặc Giấy chứng nhận đăng ký doanh nghiệp có ngành nghề phù hợp (có xác nhận của cơ sở).
Danh sách những người sản xuất sản phẩm đã được tập huấn về an toàn thực phẩm. Việc chuẩn bị đầy đủ hồ sơ sẽ giúp quy trình đăng ký diễn ra nhanh chóng, thuận lợi.

**Hồ sơ hoàn chỉnh để được cấp Giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm**

Các bước chuẩn bị hồ sơ Giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm

Để giúp Quý khách thuận lợi trong việc xin cấp Giấy chứng nhận an toàn thực phẩm, chúng tôi sẽ hướng dẫn các bước chuẩn bị hồ sơ.

Bước 1: Hoàn thiện đơn xin cấp

Tải Mẫu số 01 (Phụ lục Nghị định 155/2018/NĐ-CP) và điền đầy đủ, chính xác thông tin về cơ sở và người đại diện. Đơn phải có chữ ký và dấu (nếu có).

Bước 2: Chuẩn bị Giấy phép kinh doanh

Sao y Giấy chứng nhận đăng ký doanh nghiệp (hoặc hộ kinh doanh) có ngành nghề sản xuất thực phẩm, và đóng dấu xác nhận của cơ sở.

Bước 3: Lập danh sách nhân viên trực tiếp sản xuất

Soạn danh sách toàn bộ nhân viên trực tiếp sản xuất, bao gồm các thông tin cần thiết và bản sao chứng chỉ tập huấn an toàn thực phẩm.

Bước 4: Kiểm tra và tổ chức hồ sơ

Rà soát lại toàn bộ hồ sơ để đảm bảo tính hợp lệ. Sắp xếp các tài liệu một cách ngăn nắp, dễ tra cứu.

Bước 5: Nộp hồ sơ đến cơ quan nhà nước

Nộp toàn bộ hồ sơ tại cơ quan có thẩm quyền để được xem xét.

**Các bước chuẩn bị hồ sơ Giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm**

Các điều kiện bắt buộc để được cấp Giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm

Điều 34 Khoản 1 Luật An toàn thực phẩm 2010 quy định rõ các điều kiện bắt buộc để cơ sở được cấp Giấy chứng nhận đủ điều kiện an toàn thực phẩm:

Cơ sở phải đáp ứng đủ điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm phù hợp với từng loại hình sản xuất, kinh doanh thực phẩm theo quy định tại Chương IV của Luật này.
Doanh nghiệp phải có ngành, nghề kinh doanh thực phẩm được đăng ký trong Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh để đủ tư cách pháp lý.

Riêng với kinh doanh thực phẩm bảo vệ sức khỏe, ngoài các điều kiện chung, cần tuân thủ các điều kiện riêng được nêu tại Điều 28 Nghị định 15/2018/NĐ-CP ngày 02/02/2018:

Các điều kiện chung tại Khoản 1 Điều 19, Khoản 1 Điều 20, Khoản 1 Điều 21 Luật An toàn thực phẩm 2010.
Đảm bảo nhà xưởng, kho bãi, thiết bị sản xuất kinh doanh đáp ứng tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm.
Hệ thống cấp thoát nước, xử lý chất thải, thông gió phải đảm bảo không gây ô nhiễm môi trường và thực phẩm.
Khu vực sản xuất phải tách biệt với khu vực sinh hoạt, có biện pháp ngăn ngừa côn trùng, động vật gây hại.
Thiết bị, dụng cụ tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm phải làm từ vật liệu an toàn, dễ vệ sinh và khử trùng.
Chủ cơ sở và người trực tiếp sản xuất, kinh doanh thực phẩm phải có giấy khám sức khỏe do cơ sở y tế cấp huyện trở lên cấp.
Nhân sự được tập huấn kiến thức về an toàn thực phẩm và có giấy chứng nhận hoàn thành khóa tập huấn.
Phải có người phụ trách chuyên môn trình độ đại học trở lên thuộc chuyên ngành Y, Dược, Dinh dưỡng, An toàn thực phẩm, Công nghệ thực phẩm với ít nhất 3 năm kinh nghiệm.

Như vậy, điều kiện chung để được cấp giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm gồm 02 nội dung: (i) thỏa mãn các điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm theo Chương IV Luật An toàn thực phẩm 2010 và (ii) có đăng ký kinh doanh ngành nghề thực phẩm trong Giấy phép kinh doanh.

Xin giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm dễ dàng hơn với Tư vấn Long Phan

Tư vấn Long Phan cung cấp dịch vụ tư vấn chuyên sâu, giúp doanh nghiệp bạn dễ dàng có được giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm. Dịch vụ của chúng tôi tập trung vào:

Rà soát điều kiện: Chúng tôi sẽ tư vấn để đảm bảo cơ sở vật chất, đội ngũ nhân sự và thông tin đăng ký kinh doanh của bạn đáp ứng đầy đủ yêu cầu.
Chuẩn bị giấy tờ: Hướng dẫn hoặc chúng tôi sẽ trực tiếp soạn thảo các loại đơn cần thiết (đơn đề nghị, đơn giải trình, đơn khiếu nại...) để hồ sơ của bạn hoàn chỉnh nhất.
Xử lý thủ tục: Đại diện bạn nộp hồ sơ, theo dõi quá trình giải quyết, làm việc với cơ quan nhà nước và đưa ra các kiến nghị cần thiết.
Giao nhận kết quả: Thay mặt bạn nhận giấy chứng nhận đã được cấp và chuyển đến tận nơi.

Đội ngũ chuyên gia của chúng tôi luôn sẵn sàng hỗ trợ, phối hợp giải quyết mọi vấn đề phát sinh trong quá trình.

Những vấn đề thường gặp về Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm

Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm có thời hạn sử dụng là bao lâu?

Hiệu lực của Giấy chứng nhận này là 03 năm kể từ ngày cấp, theo Điều 37 Luật An toàn thực phẩm 2010.

Làm sao để thực hiện thủ tục cấp lại Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm?

Để tiếp tục hoạt động, tổ chức, cá nhân sản xuất, kinh doanh thực phẩm cần nộp hồ sơ xin cấp lại Giấy chứng nhận trước 06 tháng tính đến ngày hết hạn. Quy trình và hồ sơ cấp lại được hướng dẫn tại Điều 36 Luật An toàn thực phẩm 2010.

Có phải xin cấp lại Giấy chứng nhận khi doanh nghiệp đổi tên hoặc địa chỉ mà không thay đổi địa điểm kinh doanh?

Đúng vậy. Nếu Giấy chứng nhận còn hiệu lực nhưng thông tin tên doanh nghiệp hoặc địa chỉ trụ sở thay đổi (không phải địa điểm kinh doanh), cơ sở cần làm thủ tục đề nghị cấp lại Giấy chứng nhận. Cơ quan có thẩm quyền sẽ cấp lại dựa trên hồ sơ đã lưu, theo điểm b khoản 1 Điều 38 Luật An toàn thực phẩm 2010.

Việc kinh doanh dịch vụ thực phẩm không có Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm sẽ bị xử lý thế nào?

Hành vi này (trừ các trường hợp miễn cấp) có thể bị phạt tiền theo quy định xử phạt vi phạm hành chính về an toàn thực phẩm. Mức phạt có thể lên đến 40.000.000 đồng (theo Điều 18 Nghị định 115/2018/NĐ-CP, sửa đổi bởi Nghị định 124/2021/NĐ-CP), kèm theo các biện pháp khắc phục hậu quả như buộc thu hồi, chuyển đổi mục đích sử dụng, tái chế hoặc tiêu hủy thực phẩm.

Ai là cơ quan cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm?

Thẩm quyền cấp Giấy chứng nhận được phân cấp dựa trên loại hình sản phẩm và quy mô của cơ sở. Các Bộ quản lý ngành (Bộ Y tế, Bộ Nông nghiệp và Môi trường, Bộ Công Thương) hoặc cơ quan quản lý địa phương được phân cấp (Sở Y tế, Sở Nông nghiệp và Môi trường, Sở Công Thương hoặc UBND cấp huyện) sẽ thực hiện việc cấp, theo Điều 35 Luật An toàn thực phẩm 2010 và Nghị định 15/2018/NĐ-CP.

Thời gian giải quyết hồ sơ cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm mất bao lâu?

Thông thường, trong vòng 15 ngày làm việc kể từ ngày nhận đủ hồ sơ hợp lệ, cơ quan nhà nước có thẩm quyền sẽ tiến hành thẩm định thực tế tại cơ sở và ra quyết định cấp hoặc không cấp Giấy chứng nhận. Nếu từ chối, cơ quan phải có văn bản trả lời và nêu rõ lý do. Thời gian này có thể có sự điều chỉnh tùy theo quy định cụ thể của từng Bộ quản lý ngành.

Lệ phí nhà nước cho việc xin cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm là bao nhiêu?

Mức thu lệ phí được quy định bởi Bộ Tài chính. Để biết thông tin chi tiết, bạn có thể tham khảo Thông tư số 67/2021/TT-BTC (sửa đổi, bổ sung một số điều của Thông tư số 279/2016/TT-BTC) hoặc các văn bản pháp luật mới nhất liên quan đến phí và lệ phí trong công tác an toàn vệ sinh thực phẩm.

Việc chuẩn bị hồ sơ cấp giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm chính xác là nền tảng vững chắc, khẳng định uy tín và sự tuân thủ pháp luật của cơ sở. Bài viết đã hệ thống hóa các yêu cầu về đối tượng, điều kiện pháp lý, thành phần tài liệu theo Nghị định 15/2018/NĐ-CP, Nghị định 155/2018/NĐ-CP và quy trình thẩm định. Để quá trình xin chứng nhận an toàn thực phẩm diễn ra suôn sẻ, hãy gọi Tư vấn Long Phan qua số hotline 1900.63.63.89.

Nguồn: Hồ sơ cấp giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm

Xem thêm: